Dallas Dhu ist ebenfalls eine der in den 80er Jahren geschlossenen Destillerien Schottlands. Im Gegensatz zu vielen anderen dieser Destillierien ist diese aber immer noch vollständig erhalten und wurde einige Zeit als Museum betrieben. Es gab sogar Pläne, die Destillerie wieder in Betrieb zu nehmen. Diese wurden aber bis heute nicht umgesetzt.
Unsere Abfüllung stammt von Signatory, einem unabhängigen Abfüller. Das Fass wurde in der "Silent Stills Collection" für das Hotel Waldhaus am See in St. Moritz abgefüllt. Der Whisky ist 28 Jahre alt und stammt aus dem Jahre 1975. In dieser Serie kamen weitere Legenden auf den Markt. Eine vollständige Übersicht, kann über diesen Link abgerufen werden:
Mehr Informationen zur Abfüllung gibt es auf der Whiskybase.
